“加了杏仁粉的饼干，香甜酥软，适合当做小零食，煲剧时啃上几块~”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 低筋面粉 80g
• 杏仁粉 40g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 1个

辅料

• 盐 1g
• 泡打粉 1g
• 黄油 55g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

杏仁饼干的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有材料

• 2

  将糖粉和盐倒入软化好的黄油中，用打蛋器打发至蓬松羽毛状

• 3

  加入蛋黄，继续打发均匀

• 4

  将过筛混合好的低筋面粉和杏仁粉倒入

• 5

  用刮刀翻拌至无干粉状态

• 6

  将面团平均分割成16个，并搓成圆形

• 7

  把小面团按压成圆饼，用小刀划出形状

• 8

  放入预热170度的烤箱中

• 9

  烤15分钟，表面上色取出放凉即可

小窍门

1.打发的黄油跟粉类翻拌至无干粉就可，不要过度搅拌
2.刚烤好的饼干有点软，可以等凉透再从烤盘取出
3.烤箱温度和时间仅供参考，注意观察饼干上色情况 使用的厨具：打蛋器、电烤箱