——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“海带又可称为江白菜，昆布等，是非常有营养的海藻类植物之一，另外海带还是一种营养价值很高的蔬菜之一，海带中富含的碘、蛋白质、矿物质等成分元素具有降血脂和血糖、提升免疫力、利尿消肿、抗肿瘤、排毒减肥、排铅解毒和抗氧化等各方面的作用。海带的作用很多，但不好消化，所以要适量的食用。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 海带 150克
• 熟花生 15克
• 葱白 1段
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 6克
• 香醋 4克
• 白糖 2克
• 味精 1克
• 盐 0.5克
• 食用油 3克

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌海带的做法(图文攻略)

• 1

  原料：海带（新鲜的海带事先煮熟）、熟花生（已经炒熟）、葱白、蒜、干辣椒。

• 2

  海带切粗一点的丝，葱切丝，花生去皮用刀拍一下，干辣椒切小段，蒜切碎。

• 3

  海带和葱丝放盆中。

• 4

  加入生抽、香醋、白糖、味精、盐，搅拌均匀。

• 5

  将拌好的海带和葱丝放入盘中。

• 6

  上面依次撒入花生碎、蒜碎和干辣椒。

• 7

  锅中少许油，加热后淋在干辣椒上就可以啦。

• 8

  香辣鲜美的凉拌海带上桌啦。

小窍门

1、海带要提前煮熟或蒸熟。
2、花生炒熟即可。 使用的厨具：炒锅