——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

肉皮冻的做法(图文攻略)

• 1

  猪皮洗净下锅烧开煮十分钟

• 2

  捞出冲洗干净用菜刀刮去多余的油脂，再次冲洗干净

• 3

  加入，八角，花椒，葱段，姜片

• 4

  加入1000毫升清水

• 5

  大火烧开煮十五分钟

• 6

  捞出切条

• 7

  用漏勺捞出配料，倒入猪皮大火烧开改中小火煮半个小时

• 8

  加入一茶匙盐放凉

• 9

  装入容器放入冰箱冷藏六到八个小时

• 10

  冷藏好的猪皮冻切片摆盘，中间放上沾碟即可

• 11

  沾碟，小米辣切碎，蒜切末，葱切葱花，加入生抽，香醋，香油拌匀即可

• 12

  成品