“图文:糯米酒红烧肉的自制做法。用黑糯米酒入菜，味道棒棒哒，今天这道糯米酒红烧肉，得到孩子爸的赞美，小有虚荣心作祟呀。因为想要得到孩子爸的夸奖好奢侈呀。难得～难得”

食材清单表

• 五花肉600克
• 黑糯米酒50ml
• 郫县豆瓣酱2匙
• 姜片3块
• 八角2颗
• 蚝油1匙
• 白糖1匙
• 酱油1匙
• 水适量

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

炖菜糯米酒红烧肉的做法(图文攻略)

• 1

  准备好主材料五花肉。

• 2

  上锅入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出。（喜欢吃软糯点的可煮20分钟）

• 3

  将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角。

• 4

  准备好50毫升的黑糯米酒。

• 5

  上锅入少许油，将猪肉煸出油。

• 6

  加入两匙豆瓣酱炒均匀。

• 7

  再加入一匙蚝油炒均。

• 8

  加入50毫升的糯米酒炒开。

• 9

  加入一匙酱油拌炒开。

• 10

  依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。

• 11

  最后加入适量水。（水的份量要没过肉）

• 12

  盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠。

• 13

  打开盖大火收汁即可关火。

• 14

  成品。

小窍门

酱油的份量，视个人口味酌减。使用的厨具：炒锅