“如何手工自制盐渍金橘？据说这是一款传说中的止咳小偏方，而且很灵。冬天的时候不知道抽了什么风，买了金桔，用了其中一部分来做这盐渍金桔。据说，这金橘盐渍时间越久，效果越好。算算时间，差不多小半年，翻出来看看，随手拿筷子蘸了点儿汁儿尝尝，好咸。估计可以泡水来喝了，不想喝的话就继续腌着。不是说时间越久越好吗？不知道这期限是多久？...。”

食材清单表

• 金橘250克
• 盐适量

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

盐渍金橘的做法(图文攻略)

• 1

  用料：金橘250克，盐适量

• 2

  将金橘用盐水浸泡洗净，

• 3

  倒出控水。

• 4

  置阴凉通风处晾干表面水分。

• 5

  在密封容器底部铺一层盐。

• 6

  用牙签在金橘表面扎孔，

• 7

  放入盐中滚一层盐。

• 8

  放入容器中。

• 9

  直至所有金橘全装入容器中。

• 10

  在表面覆盖一层盐。

• 11

  盖上盖子，密封。

• 12

  贴上制作日期，存放于阴凉通风处。

• 13

  数月以后，启封，取一个泡水饮用。

小窍门

用盐量需根据实际情况而定，最后在表面覆盖一层盐可以防止盐分不足而造成金橘腐坏。腌制时间越久越好。

——文章采编：69农村创业网休闲农庄农家乐专题。