农产加工美食:食材清单(原料佐料)
彩色花卷的做法(图文攻略)
1面粉放入酵母，和成面团，面团不要太软。放在温暖的地方，发酵成两倍大。分成三块，一块揉进可可粉，一块放进抹茶粉，还有一块原色。盖上湿布防止皴皮子。
2取一块原色面团和一块彩色面团，分别擀成约半厘米厚的面片。用一个圆形模具压出圆形片。
3两片面片叠放在一起，下面的可以用擀面杖稍擀大些。
4面片对折再对折成九十度，在直角处切一刀。
5把两个四十五度角折过来捏在一起。
6就成了一个猪蹄花卷
7两个颜色的面片各三片，间隔着放成一排，重叠三分之二，从一头卷起，中间切开，成玫瑰花卷。这一步忘了拍照了，嘿嘿。
8取两个颜色的面团，分别擀成半厘米厚的大薄片。
9两个面片重叠放起来，下面的比上面的稍长一些。
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卷起来，稍整形。
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切成一寸宽的剂子。
12
取两个剂子，相对着放好，把外面的面头整理出来。
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在剂子下段五分之二处用筷子夹紧，成蝴蝶花卷。
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花卷上蒸锅，上汽后蒸18分钟，火停后稍等一两分钟，掀开活，取出花卷晾凉。
小窍门
面团待用时要盖上湿布，防止皴皮子。
花卷坯子放进蒸锅时要间隔一定距离，否则蒸制过程中会涨，花卷就会粘在一起，影响美观。
使用的厨具：蒸锅
