“带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 面包粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 耐高糖酵母 3g
• 细砂糖 31g
• 盐 2.5g
• 蛋液 40g
• 水 126g
• 黄油 20g
• 黄油 25g
• 糖粉 25g
• 椰蓉 50g
• 蛋液 25g
• 牛奶 10g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰香小面包的做法(图文攻略)

• 1

  水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里

• 2

  倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟

• 3

  第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟

• 4

  和好的面团，发酵30分钟

• 5

  在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉

• 6

  搅拌至颜色变浅，体积变大

• 7

  分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀

• 8

  加入椰蓉

• 9

  拌匀备用

• 10

  面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以

• 11

  将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口

• 12

  放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水）

• 13

  在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅

• 14

  放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右

• 15

  烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可

小窍门

烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定 使用的厨具：面包机、电烤箱