本文【图文演示:山楂卷的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“酸甜开胃败火，无任何添加剂，好吃放心。秋季滋阴润肺好食品”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 山楂 500克
• 糖 300克
• 清水 适量

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

山楂卷的做法(图文攻略)

• 1

  山楂洗净

• 2

  去核

• 3

  锅里放入适量水，放入山楂，烧开

• 4

  用把适量糖水山楂放入料理机的奶昔桶，打成泥

• 5

  把山楂全部打成泥，放入白糖

• 6

  大火烧开

• 7

  一直到水份蒸发，果酱越来越粘稠，用勺子舀起，果酱不容易流下来，就可以关火了。这个过程非常漫长，而且只能小火，用勺子不停的搅拌。果酱会往外迸溅，一定要小心不要烫着。

• 8

  果酱盛出一部分放入保鲜盒，冷却后即成山楂糕

• 9

  剩下的部分放入盘子中，薄薄的一层，注意涂抹均匀，静置24小时，或者更长时间，这就看你涂抹的厚度而定。

• 10

  我放到有阳光的地方，更容易变干

• 11

  变干后从一边掀起，卷成卷，然后切成段即可

• 12

  成品，无任何添加剂

使用的厨具：砂锅、食物调理机