黄花菜别称萱草、忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜等，为百合科萱草属多年生草本植物，入药有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品，下面我们就一起来看一看黄花菜的功效与作用吧！

黄花菜的营养价值

黄花菜的营养成分非常丰富，每100克黄花菜干品中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、碳水化合物60.1克、钙463毫克、磷173毫克、铁16.5毫克、胡萝卜素3.44毫克、核黄素0.14毫克、硫胺素0.3毫克、尼克酸4.1毫克等，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜的药用功效

【性味】味甘，性平。

【归经】肝、脾、肾经。

【功效】清热利尿、解毒消肿、止血除烦、通乳，适宜眩晕耳鸣、失眠、心悸烦闷、体质虚弱、癌症、小便赤涩、水肿、痔疮、便血、产后缺乳、月经不调等症。

黄花菜的临床作用

1、抗衰老：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2、降血脂：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

3、抗癌作用：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的药用选方

1、治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

2、治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。

3、治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

4、治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。

5、治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

6、治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

7、治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。

——饮食健康&膳食营养资料：黄花菜的食用功效与作用(蔬菜膳食)