“第一次做，就成功的一款小点心。从此便喜欢上了玛格丽特饼干。百吃不厌??”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 低粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 黄油 100g
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1g
• 糖粉 60g

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法(图文攻略)

• 1

  准备好低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个，盐1g，糖粉60g。

• 2

  黄油隔温水融化。(天冷，黄油室温不融化)

• 3

  蛋黄放漏勺内，用勺子抹压。

• 4

  金黄的蛋黄末，用勺子边缘轻刮漏勺底部，蛋黄末儿便会掉下来。

• 5

  蛋黄末。

• 6

  融化的黄油，放入盐和绵白糖。

• 7

  打蛋器(未开机)把白糖划散。稍晾下，黄油好打发。

• 8

  1档搅打。

• 9

  打至黄油颜色变浅，体积膨胀停止。

• 10

  蛋黄末放入，混合均匀。

• 11

  低筋粉和玉米淀粉倒入，把打蛋器上的黄油抹净，打蛋器取出。

• 12

  混合均匀，团成面团。

• 13

  放保鲜袋里冰箱冷藏1小时。(或放冷冻室冷冻十几分钟。)

• 14

  从冰箱里取出面团，在手心抓握团成大小均匀的圆球，放在烤盘上，中间留空隙。

• 15

  烤箱170度预热五分钟，烤盘放入烤箱，烤2分钟取出烤盘。(小心烫到!)

• 16

  圆球受热变软，用右手大拇指轻轻按压，圆球会出现自然裂纹。(刚从冰箱取出的面团，团握的小球如果立即按压，容易碎裂成粉)

• 17

  按压好小球，烤盘入烤箱继续烘烤15分钟。

• 18

  烤至边缘微黄，即成。

• 19

  成品。

• 20

  剩些面团，用模具做成了树叶形状的饼干。

使用的厨具：电烤箱