“红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，富含丰富的矿物质是天然的补钙产品，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍而价格确实它们的三分之一，
海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。

红极参是一种即食海参烹煮极其方便，简单一炒就很鲜美，肉质软嫩细滑特别适合儿童和老人”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 红极参 100g
• 荷兰豆 150g
• 料酒 2g
• 葱 5g
• 生姜 1g
• 蒜 5g
• 海鲜酱油 3g
• 盐 2g
• 水淀粉 5ml

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

荷兰豆炒红极参的做法(图文攻略)

• 1

  食材备好

• 2

  荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生

• 3

  红极参切成细条

• 4

  另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香

• 5

  放入荷兰豆翻炒均匀

• 6

  放入切好的海参翻炒均匀

• 7

  倒入适量料酒翻炒均匀

• 8

  加入少许白糖翻炒均匀

• 9

  倒入海鲜酱油炒入味

• 10

  加一点盐翻炒均匀

• 11

  少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了

小窍门

海参要大火炒，炒的时间不易过长，不然肉质容易老 使用的厨具：炒锅