本文【图文演示:燕麦红薯饼的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“燕麦红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和燕麦，糯米粉和匀，做成扁状小饼，粘上白芝麻，然后煎或油炸制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，健康美味。秋季正是吃红薯上市的季节，这个时候的红薯也特别好吃，可以试试这道小吃。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 即食燕麦片 50
• 红薯 两个
• 糯米粉 150克
• 砂糖 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

燕麦红薯饼的做法(图文攻略)

• 1

  原料备用。

• 2

  红薯去皮、洗净放笼屉蒸熟。

• 3

  把蒸熟的红薯捣成泥。

• 4

  取适量的燕麦，这次我用的是Myllyn Paras即食燕麦片，芬兰进口，口感更好。

• 5

  糯米粉、燕麦和砂糖（因为红薯本身也有甜味，可以适量减少砂糖的用量。）加入红薯泥中。

• 6

  揉成均匀的面团。

• 7

  将面团分成若干小份，取一小份搓成圆球，用手按扁成饼。表面粘上适量的白芝麻。

• 8

  同样的方法做好其它的红薯饼。

• 9

  油锅烧热，下入红薯饼。

• 10

  小火慢炸到饼浮起，再稍微炸一会即可捞起食用。

• 11

  趁热食用口感更好。

小窍门

可以包入个人喜欢的内馅，豆沙馅等。 使用的厨具：汤锅