“这次我把做豆奶时所剩下滴豆渣做了这个山塞版滴【素肉鬆】，吃起来还真蛮像肉鬆的，只是稍微比真肉鬆较有咬劲点呗！本文【素肉鬆的手工自制(图解)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

素肉鬆的制作方法(图文攻略)

• 1

  做豆腐水时所留下之豆渣。

• 2

  放入较大的盘中，摊匀凉干。

• 3

  加入所有的调味料。（调味料需依自己的口味有所增减）

• 4

  把它们混合均匀。

• 5

  烧热不粘锅，倒入豆渣中火翻炒。

• 6

  炒至豆渣水份蒸发，松散变干为止。

• 7

  盛出，待凉后用筛网过筛下即可。

• 8

  把废豆渣变成美味滴【素肉鬆】