“年夜饭的菜单上，一定要有甜品和主食出现，那么这款黄金糯米球，特简单，寓意还好，老少都喜欢，送给大家，祝大家新的一年，财源滚滚，好运连连。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 南瓜泥 120克
• 糯米粉 适量

辅料

• 豆沙馅 适量

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

【辽宁】黄金糯米球的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  蒸好的南瓜泥，倒入适量的糯米粉（先少量加，在一点点加糯米粉）如果太干了，可适量加点清水调节。

• 2

  和成不沾手的状态就可以，放保鲜袋20分钟

• 3

  准备豆沙馅，搓成球

• 4

  将面团如图，搓条，下剂子

• 5

  包馅

• 6

  搓好备用

• 7

  纱布弄湿润，南瓜球在纱布上来回滚一下（粘芝麻不掉）

• 8

  在滚一层芝麻

• 9

  五成油温，下南瓜球炸，油温不能太低，不然芝麻都掉了，炸熟就捞出控油。

• 10

  掰开

• 11

  成品

小窍门

油温不能太低，不然芝麻都掉了 使用的厨具：不粘锅