“芥蓝菜在我们有很多个品种，这个是吃骨的口感跟西芹差不多，味道清甜爽口无渣比西芹更好吃，今天这个还不是很大，其实大小无所谓只要菜不要老了就可以，老了会有渣影响口感也不好吃。
这道菜简单好做，准备工作先做好下锅几下就能岀锅，口感丰富，香味浓郁。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 芥蓝菜 1棵
• 胡萝卜 适量
• 松针米 适量
• 玉米粒 适量
• 松子仁 适量
• 葱白 1棵
• 蒜头 1粒
• 鸡粉 半勺
• 鸡汁 半勺
• 盐 适量
• 糖 几颗
• 香油 少许
• 淀粉水 适量
• 胡椒粉 少许

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

素炒芥蓝骨的做法(图文攻略)

• 1

  食材，葱白切小段，蒜头切片，胡萝卜用滚刀法切大小均匀些。

• 2

  松子仁是要炸过的，用别的坚果也可以。

• 3

  松针米用点骨汤加少许盐煮一下入味，用开水加盐也可以，松针米网上叫美国野米，我这些是商贩已经熟处理过的。

• 4

  芥蓝菜去叶去皮切除老的部分，再滚刀切块。

• 5

  松针米煮入味后捞岀沥干汤汁。

• 6

  锅煮开水加油先加入胡萝卜焯水。

• 7

  胡萝卜焯至差不多熟就加入芥蓝骨焯至断生捞岀漂凉，玉米我用的是罐头的所以没焯水。

• 8

  锅烧热下葱段蒜片爆香。

• 9

  葱段小炒几下就胡萝卜，芥蓝骨，玉米粒翻炒几下。

• 10

  然后再加入松针米跟松子仁炒均匀，淋上少许水。

• 11

  调味加入生粉水拌匀加入再翻炒均匀，最后再加点包尾油即可。

• 12

  岀锅啦??

• 13

  继续。

• 14

  趁热开吃。

使用的厨具：炒锅