“即将来临的：七夕情人节！要送什么呢？
不少男生已经在这周开始出现送礼物选择困难症了！
鲜花？要不要再老套点！
口红？颜色傻傻分不清楚！
现金？诚意呢？你的诚意呢！
......

再这样下去，男生们都真是为伊消得人憔悴了！
是不是简直有冲动跟女友说：
宝贝，直接给你我的心好么！
小蜜蜂觉得这个可以有，
不过可不是真的把自己的小心肝给献出去，
而是给女友做个甜蜜蜜的心形椰蓉面包吧！

胖嘟嘟的饱满心形就已经向女友表明了你的心意，
还没放进嘴已经能感受到飘散在空气的甜蜜，
对于吃货或者甜食狂热的女友来说，
这份礼物简直太有杀伤力！
层层分明的心形轮廓，
里面夹杂着的是这款面包的核心——椰蓉，
香甜浓郁的味道直攻味蕾，更能攻陷女友的心！

准备一份心形椰蓉面包早餐，
再配上一张情话小卡片，
让甜蜜从七夕的清晨就开始吧！”

心形椰蓉面包的食材清单表

• 高筋粉200g
• 牛奶150g
• 黄油50g
• 椰蓉60g
• 鸡蛋液30g
• 细砂糖45g
• 酵母2g
• 盐1g

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

心形椰蓉面包的做法(图文攻略)

• 1

  将除黄油外的所有材料混匀，揉到稍具薄膜，加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆，放28度温暖处进行第一次发酵。

• 2

  做椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收。

• 3

  把椰蓉馅分成6份备用。

• 4

  把发酵好的面团取出轻压排气。

• 5

  然后平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 6

  取一份面团擀开成圆形。

• 7

  包入一份椰蓉馅，收口处捏紧。

• 8

  把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。

• 9

  然后纵向对折一次。

• 10

  再横向对折一次。

• 11

  用刀切开，底部留1.5~2厘米不要切断。

• 12

  将切面翻转向上，全部整形完成后，排放在烤盘上。

• 13

  开启烤箱的发酵功能，35度，发酵40分钟。

• 14

  将装有面包的烤盘放进烤箱中进行发酵。

• 15

  发酵至两倍大，刷上全蛋液。

• 16

  开启烤箱预热180度。

• 17

  将面包放进烤箱中层，烤15分钟。

• 18

  烘烤结束，取出放凉即可。

小窍门

1、进行基础发酵后的面团，用手指在面团中间插个洞，如果洞口没回缩，则发酵完成，若洞口回缩，则发酵不充足，或洞口周围的面团下陷，则发酵过度了。
2、擀开包有椰蓉馅的面包时，力度要轻柔，以免把面团擀破。使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网烘焙食品加工制作专题。