“甜面包做多了，还是做点咸味的来吃吧，换换口味还是不错的哦”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋面粉 250g
• 小麦胚芽 100g
• 鸡蛋 1个
• 奶油 60g
• 奶粉 20g
• 酵母 3g
• 水 155g
• 细砂糖 10g
• 橄榄油 15g

辅料

• 盐 5g

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

咸麦包的做法(图文攻略)

• 1

  除了橄榄油之外，所有材料都投进面包机

• 2

  揉至扩展加入橄榄油，继续揉至完成扩展

• 3

  揉好面团松弛10分钟

• 4

  分割成10等份

• 5

  取一块面团擀开

• 6

  从上往下卷

• 7

  卷好再松弛5分钟

• 8

  再取出卷好的再次擀开从上往下卷

• 9

  卷好的都码在烤盘上

• 10

  准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大即可

• 11

  拿出发酵好的面包用开始预热烤箱上下火130度10分钟

• 12

  送预热好的烤箱上下火130度20分钟

• 13

  出炉后取出放在烤网上晾凉

• 14

  成品图

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  成品图

小窍门

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
2.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 使用的厨具：电烤箱