本文【自制咸鸭蛋的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 鸭蛋30个
• 盐200克
• 白酒1碗

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

自制咸鸭蛋的做法(图文攻略)

• 1

  咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。

• 2

  晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。

• 3

  从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。

• 4

  然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。

• 5

  将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！

小窍门

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