本文【黑椒蜜汁猪肉脯的手工自制(图解)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“下班坐的公交车路过一个小学，几乎每天都能看见很多小朋友叽叽喳喳的上车，充满活力!看到他们我都很高兴，想象着泽泽长大的样子。但是，几乎每天都能看到大多数小朋友手里都拿着零食，有冰激凌啊，棒棒糖啊，还有拿那种辣条的。看他们吃得津津有味，我不禁忧心忡忡。小食品味道重，很是吸引人，但是卫生等等均不过关，尤其那种辣条，都是小作坊生产的。我很担心泽泽长大了也让这样的小食品吸引。权宜之计，就是我现在苦练技艺，给孩子自制健康的零食。

今天做的猪肉脯，喷香喷香的，小泽泽也吃了几小块。自己做的很经济，比卖的便宜很多，一斤瘦肉12元，加上各种调料也不过15元，做好好几大张，真实惠啊！最主要的是卫生过关了，没有防腐剂，咱给宝宝做的心里放心。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 猪肉馅 1斤

辅料

• 芝麻 适量

配料

• 白糖 2大勺
• 鱼露 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒粉 适量
• 蜂蜜 适量

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

黑椒蜜汁猪肉脯的制作方法(图文攻略)

• 1

  猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量，

• 2

  猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量

• 3

  使劲搅拌均匀，上劲。

• 4

  准备一张锡纸，在上面均匀的涂上薄薄一层油。

• 5

  放上适量肉馅，上面盖上保鲜膜，擀成薄厚均匀的一层。

• 6

  撕开保鲜膜，上面刷上一层蜂蜜。

• 7

  烤箱170度15分钟左右，拿出翻面。在另一面涂上一层蜂蜜，再入烤箱烤15分钟左右，猪肉脯发干即可。

制作小窍门（农产品与美食加工）

一点心得：

*猪肉要买瘦的打成肉馅，不能买肥肉。

*锡纸一定要刷油，不然会粘在上面拿不下来。

*芝麻可以掺在肉馅里，也可以撒在上面，我觉得掺里面更好。

*糖不要吝啬放，甜一点才好吃。

使用的厨具：电烤箱