“全麦粉在整粒小麦磨粉时，仅仅经过磨碎，不经过除去麸皮程序，把麸皮和胚芽全部磨成粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常食用，可使人保持健康而有活力，过去不为人们认知和重视的全麦面粉，现在很受欢迎。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 100克
• 黑芝麻 20克
• 白糖 90克
• 水 适量

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

全麦黑芝麻蛋卷的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  准备食材

• 2

  鸡蛋打在盆中，倒入白糖，手动搅拌均匀

• 3

  黄油微波炉叮一下，化成液体，加入蛋液中，拌均匀

• 4

  加入全麦粉

• 5

  加入黑芝麻

• 6

  搅拌均匀

• 7

  加入适量的水，用勺子盛起来可以流下去的稠度就可以了

• 8

  取适量面糊放入煎盘中，晃动煎盘让面糊均匀摊开

• 9

  小火煎制一面金黄，再翻面煎制金黄即可，用铲子在锅内顺势卷起

小窍门

1、 加了适量水的面糊，才可以很好的在煎盘里均匀摊开
2、 这个量的成品，足够3、4个人吃的
3、 这个配量不是很甜，糖的用量可以根据自己口味加减
4、 注意，一定要全程小火慢煎 使用的厨具：平底锅