“有关酸萝卜，在我们家乡办酒席的话，萝卜酸（只用白萝卜）一般都会出现在酒桌上，而且是最后上的 ，主要是因为大鱼大肉吃多了，餐后附上一款爽口小吃，解解腻，不知你那边是否有这样的风俗呢？ 本文【酸嘢三剑客的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 白萝卜1个
• 红萝卜1个
• 青瓜1根
• 白醋适量
• 盐2小勺
• 白砂糖适量
• 红辣椒适量

• 其他 口味
• 腌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸嘢三剑客的做法(图文攻略)

• 1

  萝卜洗净去皮并切成条，青瓜跟红萝卜一样切成条，大小相同

• 2

  切好的白萝卜跟红萝卜拌好放在一起，加入盐，用手按压，压出水分，放置腌其30~60分钟，使它变软，倒掉多余的水分

• 3

  可以后加入青瓜跟切碎的生辣椒， 再加入适量的糖，拌匀

• 4

  倒入适量的白醋腌制

• 5

  最后将其腌制一个晚上即可享用

• 6

  简单开胃，爽口的小吃不要错过哦

• 7

  般都是先吃完白萝卜和青瓜，这两样最受欢迎了