“平常食用的狮子头，加上番茄一起烧，鲜香软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感更加丰富”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪夹心肉 适量
• 番茄 适量
• 洋葱 适量
• 豆腐 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茄汁狮子头的做法(图文攻略)

• 1

  食材洗净准备好

• 2

  夹心肉剁成肉末

• 3

  肉末和豆腐泥混在一起，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀

• 4

  洋葱切细丁，番茄在开水中烫一下去皮，切成细丁

• 5

  取豆腐肉馅适量，左右手摔打上劲，做成狮子头

• 6

  平底锅放少许油，下入狮子头稍煎定型

• 7

  锅中放油，下入洋葱煸香

• 8

  放入番茄丁加少许白糖翻炒出沙

• 9

  加入适量水，放入狮子头煮10分钟，加盐调味

• 10

  软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感丰富

使用的厨具：平底锅、炒锅