【市场预测】

菜玉米是甜玉米、糯玉米和笋玉米的总称，是普通玉米的一个变种，是以鲜食嫩玉米粒为主的一类品种。菜玉米国外栽培时间较长，1987年美国年生产菜玉米罐头64.8万吨，日本年进口菜玉米4万吨。我国菜玉米发展较晚，20世纪90年代初期才开始小面积种植，近几年发展较快，是新兴的蔬菜，国内的消费量每年都在大幅增加，市场前景看好。

菜玉米富含18种氨基酸，据贵阳市云岩区科学技术委员会的专家测定，甜玉米的水解氨基酸含量为每100克含14962毫克，糯玉米为每100克含13278毫克，而且人体必需的赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸8种氨基酸的含量约占总含量的一半。因此，菜玉米营养丰富。

菜玉米具有独特的风味，口感好，易消化，食用方便，有保健作用，是人们喜食的休闲食品和餐桌上的美味佳肴，随着人们健康意识的增强，市场的开发潜力较大。

菜玉米贮藏方便，技术要求较低，可以速冻，也可以高温灭菌常温保存，容易加工。菜玉米销售季节比较长，可实现周年供应，满足市场不同时期的需求。菜玉米在国外比较畅销，国际市场的需求量较大，日本、韩国等国每年都要大量进口，国际市场比较广阔。

【菜玉米种植效益分析】

菜玉米收获的产品为嫩玉米果穗，一般情况下每667平方米可产嫩玉米果穗1200～1250千克，果穗4000～5000个情况下每穗可卖0．5元，春季早熟栽培每穗可卖到1元左右，经过加工贮藏冬季出售的每穗可卖到1．5～2元，大中城市的节日市场价格更高，一般情况下，每667平方米一茬收入2000元左右。

菜玉米的生长期较短，春播生长期80～90天，夏播生长期70天左右，秋播生长期70～80天。华北地区每年可种植2茬，淮河以南地区早春进行育苗移栽塑料薄膜覆盖栽培，每年可种植3茬，每年每667平方米收人6000～10000元，菜玉米种植效益效益较高。

【发展前景】

菜玉米以鲜食为主，随采收随上市，供应时间较短，为了满足不同时期的消费需要，深加工和周年供应是发展前景。

菜玉米的收获期较集中，适宜收获的时间较短，收获过早，千物质和各种营养成分不足，产量低，效益差；收获过晚，虽能提高产量，但玉米粒的皮层硬厚，口味欠佳，失去菜用价值。

菜玉米经过加工后可以保存较长时间，而且可以均衡投放市场。从简单加工向方便食品加工方向发展。

经过加工的菜玉米，以前多为大的饭店、宾馆的原料，在超市购买的也要回家重新加工才能食用。今后要向方便食品方向发展，购买后随时可以食用或稍经加热即可食用。菜玉米的市场有从国内转向国外的趋势()。我国的劳动力成本较低，劳动力资源丰富，生产菜玉米的成本低，今后菜玉米的发展应该立足于国内市场，积极向国外销售，以此来增加农民的收入。

【销售策略】

对一家一户的农民来说，零星种植，以销售鲜玉米果穗为主的，销售上应直接面对市场，随收获、随上市，或者在街头煮熟玉米穗出售。大量加工，要根据工厂的加工能力和市场的销售情况，确定播种面积，进行订单种植。菜玉米目前的消费群体仅限于城市，农村的消费市场还不很大。

因此，销售策略上应重点拓展城市市场，对城市市场进行分类，瞄准不同层次的城市消费群体进行重点培养，以期达到较好的销售效果。在开拓城市市场的同时，积极培养农村市场，增加销售量。

为了扩大菜玉米的销售量，在品种的开发上应狠下工夫，目前我国菜玉米的加工品种单一，速冻品种和高温灭菌品种占市场的份额较大，出口菜玉米以罐头为主，而一些菜玉米特色小吃、菜玉米新品种较少，应加大新品种的开发力度，增加花色品种，满足不同消费对象和消费群体的需求。

【风险提示】

种植菜玉米属于中等风险、中等收益的项目。菜玉米要突出鲜嫩性，而菜玉米的收获期比较集中，市场销售量不稳定，人们对菜玉米还没有完全认识。

因此，在没有稳定市场和市场销售量比较小的情况下，不可盲目发展，栽培面积不宜过大，否则会造成损失。

菜玉米的产量较高，生产运输的用工比较多，大面积种植菜玉米应在大城市的附近或郊区较好，以便销售。对于交通闭塞、远离城市的地方，种植菜玉米应以加工为主，否则风险较大。

国际市场菜玉米的价格不稳定，加入WTO后西方国家对我国的农副产品设立技术壁垒，特点是对我国农药、化肥标准和产品污染标准要求更为苛刻，对菜玉米产品的检验极为严格，如果不按照国际标准栽培、收购、加工、贮藏，将会受到较大损失。?