“圣诞不烤鸡，也不烤火鸡，烤块肋排吃吃。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪肋排 600g（靠腹部那头）
• 老抽 适量（腌排骨）
• 姜汁 适量（腌排骨）
• 盐 适量（腌排骨）
• 啤酒 适量（腌排骨）
• 蚝油 适量（腌排骨）
• 糖 适量（腌排骨）
• 红彩椒 1个
• 黄彩椒 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 西兰花 1小朵
• 圣女果 5个
• 甜橙 1个
• 土豆 1个
• 白蘑菇 3个
• 苹果 1个
• 甜玉米 1个
• 胡萝卜 1个
• 蜂蜜 1大勺（排骨上色）
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒 适量
• 黄油 少许

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

圣诞烤肋排的做法(图文攻略)

• 1

  准备好肋排及水果蔬菜，注意搭配，红黄绿白，甜的鲜的均有。

• 2

  肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了，配合水果及甜椒的甜味。

• 3

  肋排放入烤盘，中层250度15分钟，注意别烤焦了。

• 4

  水果蔬菜切成块，不用太小，影响观感。

• 5

  腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。

• 6

  橄榄油、糖、盐混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分钟左右，烤至5成熟。重点关注西兰花，后期可关掉上火或加盖锡纸。

• 7

  将烤过的肋排和蔬菜水果，混合摆放在烤盘里，所有食材，再刷一次高浓度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少许黄油，中层200度烤15分钟左右，待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候，别烤糊了。（家里没有罗勒叶，所以没加）

• 8

  出炉，烤过的甜橙味道特别好。

• 9

  当然最美味的是肋排。

小窍门

肋排和蔬菜水果先分开烤，熟得比较均匀，色彩好控制，不容易烤焦。 使用的厨具：电烤箱