“牛肉百吃不够，西红柿炖牛腩没加一滴水，完全用西红柿与牛腩炖煮，汤汁浓厚，牛肉味道浓郁，冬天里来一碗，补充热量和体力，浑身暖暖的”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 牛腩 500克
• 西红柿 800克
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一个
• 植物油 2汤匙
• 红酒 100克
• 盐 7克

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿牛腩煲的做法(图文攻略)

• 1

  牛腩用清水浸泡2个小时左右，中间要换几次水

• 2

  洗净的牛腩入沸水中焯水，煮出浮沫后捞出

• 3

  捞出后的牛腩热水冲洗一边，去掉粘住表面的浮沫待用

• 4

  准备洋葱、西红柿、胡萝卜

• 5

  洋葱、西红柿、胡萝卜洗净切块

• 6

  炒锅中放入植物油，油热后放入洋葱炒出香味

• 7

  放入蔬菜翻炒均匀

• 8

  加入牛腩翻炒均匀

• 9

  加入葡萄酒

• 10

  炒匀后的牛腩和蔬菜全部倒入铁釜内胆中

• 11

  合上盖子接通电源，选择精煮饭功能，开始煮饭

• 12

  时间到烹饪结束，有提示音提醒，开盖放入盐搅匀即可

• 13

  盐的用量根据自己的口味调整

小窍门

牛腩需提前浸泡，一是跑出血水，二是容易煮烂，炖煮的过程没有方式，完全依靠蔬菜中的水分，牛肉的味道非常入味 使用的厨具：电饭煲