本文【图文演示:花蛤年糕的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“终于买到手打年糕了，今天中午做了花蛤年糕”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 花蛤 适量
• 年糕 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜末 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

花蛤年糕的做法(图文攻略)

• 1

  买回的花蛤吐干净泥沙，洗干净

• 2

  葱姜蒜、辣椒准备好

• 3

  市场买回的手打年糕

• 4

  花椒准备好

• 5

  油锅下花椒炒出麻香

• 6

  葱姜辣椒煸香

• 7

  倒入花蛤快速翻炒，加生抽蚝油

• 8

  稍微加一点水，加入年糕，煮五分钟，不停翻，因为年糕可能帖锅上

• 9

  加入蒜末，关火、装盘

• 10

  麻麻辣辣，再加上糯糯的年糕，过瘾

• 11

  特别好吃的年糕

小窍门

年糕本身是很吸水，加一点水就可以了 使用的厨具：炒锅