美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

糯米豆腐卷的做法(图文攻略)

• 1

  东北干豆腐比较筋道；

• 2

  提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时；

• 3

  肉切碎末；

• 4

  胡萝卜切碎末；

• 5

  葱切碎末；

• 6

  肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀；

• 7

  顺着一个方向搅啊搅啊搅；

• 8

  再把胡萝卜末拌匀；

• 9

  泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状；

• 10

  搥鼓搥鼓就好；

• 11

  干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平；

• 12

  铺平肉馅儿；

• 13

  撒匀糯米；

• 14

  紧紧的卷起；

• 15

  颜色还不错；

• 16

  蒸锅放好水，上锅开始蒸；

• 17

  开锅上气后调中火蒸20分钟就好了；

• 18

  切好放盘；

• 19

  多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错；

• 20

  香香滴～～