——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 干黄花菜 二两
• 海带 适量
• 干辣椒段 适量
• 香菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 生抽 适量
• 味极鲜 适量
• 香油 少量
• 花椒油 几滴
• 胡麻油 1汤匙
• 盐 5克
• 鸡精味精 一共3克
• 白糖 3克
• 香醋 1汤匙

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

海带拌黄花菜的做法(图文攻略)

• 1

  干黄花菜挑净里面的杂物！我是自己晒的（外面买的话，有的里面还有头发呢）

• 2

  用四五十度的水泡黄花

• 3

  海带，香菜，胡萝卜洗干净备用

• 4

  海带切细丝，胡萝卜刨丝

• 5

  锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水！

• 6

  泡好黄花菜多洗几遍后，挤干水，放入海带丝，胡萝卜丝，香菜

• 7

  加干辣椒段，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，味极鲜，香油，花椒油，香醋，锅里面倒胡麻油烧热，倒在干辣椒段上炝一下！

• 8

  戴一次性手套抓匀即可

• 9

  我的黄花菜还是去年晒的，一直忘吃啦??

• 10

  成品图啦??

小窍门

泡黄花菜时，水不能太烫 使用的厨具：炒锅