“肉松，因营养丰富，味美可口，而深受欢迎，按加工方式的不同，肉松又可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松，三种肉松又有不同之处，太仓式肉松，观感纤维蓬松成絮状；油酥肉松，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好；肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状。 以前很喜欢吃肉松，却因为现在的食品安全问题，不敢买来吃了。这次试用的柏翠全新旗舰PE9800面包机上带有肉松功能，自制肉松不仅干净、卫生，还放心用的都是真材实料。试做之后，发现用面包机做出来的肉松磨成了末状物，和外面买的不太一样，便“百度”一下，得来关于肉松的一些常识，写在这里，分享给大家。
那么我做的这个应该是不是应该归属为肉粉松呢，不管算哪种，这样磨成了末状物，应该更适合老人和儿童食用吧。”

食材清单(农产品原料及调料)

• 猪瘦肉500g
• 葱适量
• 姜适量
• 白糖适量
• 大料适量
• 精盐适量
• 味精适量
• 料酒适量

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

自制肉松的制作方法(图文攻略)

• 1

  准备食材：猪瘦肉、葱、姜

• 2

  把猪肉分切小块，放锅中加水煮沸焯烫

• 3

  焯烫后捞出

• 4

  把食材放入高压锅中，放入葱、姜、大料

• 5

  选择合适的按键，把肉煮熟

• 6

  煮熟的肉装入食品袋，用擀面杖擀碎

• 7

  大块的再撕一下，撕的越细越好

• 8

  配一碗料汁，里面有：酱油、精盐、味精、料酒

• 9

  把肉丝放入面包桶内

• 10

  倒入料汁

• 11

  开启肉松模式

• 12

  时间到，把制作好的肉松取出晾凉，就可以了

制作小窍门（农产品与美食加工）

1、制作出来的肉松，比我在网上看到的要碎一些，更细腻
2、也可以做成鸡肉丝、鱼肉松等等
3、撕肉丝的时候越细越好
4、一键式真的很方便，省去了自己炒的麻烦使用的厨具：面包机

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