“土豆的做法有很多，是大众喜好的菜式，土豆不仅有丰富的蛋白质，还有许多维生素以及人体所需要的各种氨基酸，可以称之为“超级蔬菜”。
清炒土豆丝是我家宝贝最喜欢的一道菜，一根根的土豆丝，她喜欢用手捏着喂嘴里，说这是“面条”。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 土豆 1个
• 青椒 1个

辅料

• 油 1勺
• 盐 1小勺
• 小葱 1颗
• 醋 1勺

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

清炒土豆丝的做法(图文攻略)

• 1

  土豆和青椒洗净

• 2

  将土豆用擦丝器擦成丝状

• 3

  擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉

• 4

  青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉，减轻辣味

• 5

  青椒切成细丝

• 6

  锅内倒油后放入葱花爆香

• 7

  倒入土豆丝翻炒至透明

• 8

  加入适量醋炒匀

• 9

  倒入青椒丝翻炒断生

• 10

  加入家乐热炒鲜露，快速翻炒均匀

• 11

  加少许食盐调味即可出锅

小窍门

1.土豆丝用擦丝器比较省时省事。
2.土豆丝用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。
3.我选择的是不辣的青椒，将里面的白筋去掉，辣味基本上没有了，孩子吃完全可以接受 使用的厨具：炒锅