本文【(图示)素肉松的自制加工】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“做了豆浆豆腐剩下的豆渣，
自己做了黑豆素肉松，
配着粥喝很好吃，
空闲的时候舀上一勺吃，
有当零食又补充能量，
虽然做起来比较麻烦，
也没外面买的肉松那么酥脆好吃，
但自己做的比较放心。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 豆渣（用了黑豆豆渣） 350克
• 鱼露 适量
• 生抽 适量
• 细砂糖 适量
• 橄榄油 适量
• 白芝麻 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

素肉松的制作方法(图文攻略)

• 1

  豆渣沥干水分，用纱布挤出多余的水分；

• 2

  小火热锅加入橄榄油，再加入黑豆豆渣不停的翻炒至不结团，再加入细砂糖炒匀；

• 3

  倒入鱼露翻炒；

• 4

  倒入生抽，炒至松散状态，基本干的样子；

• 5

  倒入生抽，炒至松散状态，基本干的样子；

• 6

  再加入白芝麻拌匀；

• 7

  若是黄豆豆渣炒至金黄色即可关火。

• 8

  若是黄豆豆渣炒至金黄色即可关火。

制作小窍门（农产品与美食加工）

1、素肉松可以配粥或当零食吃，低热量；

2、调料根据自己的口感来；

3、炒至过程中要勤翻炒以免黏锅底；

4、因为自己家做的素肉松没有添加防腐剂，所以要尽快食用完。 使用的厨具：炒锅