本文【韩式泡菜的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……
所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿
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农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 大白菜 1个
• 苹果 1个
• 姜 半块
• 食盐 3大勺
• 糖 适量
• 糯米粉 1碗
• 辣椒粉 大半碗
• 虾酱 适量

• 酸辣 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

韩式泡菜的做法(图文攻略)

• 1

  大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来

• 2

  开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来

• 3

  苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好

• 4

  锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化

• 5

  随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮

• 6

  加入一大勺虾酱

• 7

  搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒

• 8

  加入苹果粒

• 9

  加入辣椒粉

• 10

  搅拌均匀之后放冷到恢复常温

• 11

  腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜

• 12

  然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~