美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 茭瓜 300克
• 虾仁 50克
• 香油 少许
• 葱末 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 l个
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 鸡粉 少许
• 淀粉 少许

• 葱香 口味
• 扒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

茭瓜扒虾仁的做法(图文攻略)

• 1

  茭瓜洗净去瓤切长条。焯水后投凉。

• 2

  虾仁洗净去虾线，用蛋清，料酒，少许盐煨一会。

• 3

  大勺放油，油温热放葱末，虾仁，1勺蚝油，少许盐炒匀。

• 4

  放入茭瓜炒匀，加点清汤，鸡粉，小火扒熟。

• 5

  收汁出锅前淋香油，勾点芡即可。

使用的厨具：不粘锅