“麻油爆炒红极参，丰腴鲜香，软滑Q弹。红极参，是南极考察队发现，经过冰岛政府等批准，捕捞十年以上有限的红极参带回，污染物，营养丰富。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 红极参 200克
• 香菇 200克
• 香芹 100克
• 大葱 50克
• 花生油 3ml
• 盐 3克
• 生抽 1ml
• 料酒 1ml
• 生姜 10克

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

麻油爆炒红极参的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材：红极参、香菇、香芹、大葱等食材；

• 2

  红极参解冻，洗净，切块；

• 3

  香菇洗净去蒂，切片；

• 4

  香芹、大葱分别洗净切好；

• 5

  锅中倒一点点油，放入香菇、香芹、大葱煸炒香味，起锅；

• 6

  热锅，倒油，放红极参、生姜爆炒片刻；

• 7

  加入煸炒好点的香菇、香芹、大葱；

• 8

  放麻油、生抽、盐炒均，起锅

小窍门

1.红极参要解冻；
2.放点生姜可以去腥；
3.北极红极参很干净，清水清洗即可。 使用的厨具：炒锅