鹿角菜是中国的一种重要经济海藻，为杉藻科角叉菜属藻类植物，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，菜虽然在世界上的大部分海域都能见到，但并不是所有海域的鹿角菜都可入馔，下面我们就一起来看一看鹿角菜的功效与作用吧！

鹿角菜的药用价值

【性味】味甘、咸，性寒。

【归经】心、胃经。

【功效】清热化痰，润燥除湿。主治虚劳或阴虚发热，热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘，瘿瘤，瘰疬，大便燥结，痔疮，痹证，关节酸痛。

鹿角菜的药用功效

1、鹿角菜具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效。

2、鹿角菜可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症。

3、鹿角菜可用于治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

鹿角菜的食用宜忌

1、鹿角菜尤其适合于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、便秘者食用。

2、鹿角菜一般人群均可食用，男子不可经常食，否则发旧病、损腰肾经络血气、令人脚冷痹痛、面色不好。

鹿角菜的食用方法

1、凉拌鹿角菜

【材料】干鹿角菜150克，黄瓜1根，冰糖萝卜半个，大蒜4瓣，花椒1把，盐4克，白醋15毫升，糖20克，芝麻油10毫升，辣椒油5毫升。

【做法】①干鹿角菜用冷水泡开洗净，分成小块。②黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。③大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。④花椒在热油中炸香，把油浇在上面拌匀。

2、菖蒲鹿角菜

【材料】鹿角菜100克，石菖蒲10克，盐2克，味精1克，醋3克，香油1克。

【做法】①将鹿角菜、石菖莆同放锅中，加水略煮一下停火。②浸泡半小时后，将鹿角菜、石菖蒲捞出，切成段，放入盘中。③调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。

3、鹿角菜烧肉

【材料】鹿角菜300克，猪肉250克，料酒、姜丝、味精、精盐、葱花各适量。

【做法】①将鹿角菜去除杂质以后，洗干净切成段，猪肉洗干净，切成块。②把锅烧热，放入猪肉进行偏炒，放入料酒、酱油。③加入事先备好的葱花、姜丝，炒到熟而入味以后，加入鹿角菜将其烧至入味，根据自己的喜好加入味精，出锅。

——饮食健康&膳食营养资料：鹿角菜的食用功效与作用(蔬菜膳食知识)