“中医认为：“脾主长夏”；夏季汗多易伤害阴，饮食应以清淡，苦寒，营养丰富，易消化的实物为佳，适时来道凉拌菜肴绝对是个不错的选择；清爽开胃又营养还可以保持身体健康之需，何乐而为之~~~
凉拌菜的样式繁多，而今天我的这道凉拌菜真的比较另类呢；用冻过奶芙奶酪搭配焯烫过的西兰花，最后再淋上辣椒蚝油汁；清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味，冻过的奶芙奶酪相比滑嫩的鲜奶芙奶酪，口感与平日里的冻豆腐更接近，吃进嘴里一层一层；哈哈：真的很赞很特别啊~~~”

食材清单表

• 红椒半根
• 青椒1根
• 胡萝卜20克
• 西兰花250克
• 奶芙奶酪170克
• 芥花油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜头2瓣
• 蚝油2勺
• 生抽1勺
• 食盐1小勺

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

西兰花拌冻奶芙奶酪的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有食材

• 2

  取出冻奶芙奶酪

• 3

  切小块备用

• 4

  杭椒、香葱、生姜、蒜头、胡萝卜切好备用

• 5

  西兰花去根切瓣用盐水浸泡10分钟后洗净

• 6

  锅中烧开水，滴入芥花油+盐 放入西兰花焯烫变色后盛起放入盘中

• 7

  另起锅倒芥花油爆香1/3葱姜蒜盛起

• 8

  放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中

• 9

  放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中

• 10

  滴少许清水烧开

• 11

  滴少许清水烧开

• 12

  成品图

小窍门

1、西兰花用盐水浸泡能更好地去除残余农药；2、也可以用新鲜的奶芙奶酪，味道一样鲜美；3、酱汁按自己的口味来调配。 使用的厨具：炒锅