“素炒鹿茸菇是一道家常菜肴，主要材料为鹿茸菇。本道菜品口味鲜美，营养丰富，适合大部分人群食用。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鹿茸菇 适量
• 韭菜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 香油 适量
• 水 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

素炒鹿茸菇的做法(图文攻略)

• 1

  新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

• 2

  锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，

• 3

  捞出过凉水控干水分备用

• 4

  葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

• 5

  韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用

• 6

  热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

• 7

  倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀

• 8

  加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

• 9

  关火后点几滴香油

• 10

  撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀

• 11

  装盘，成品！

使用的厨具：炒锅