“金黄的鸡蛋，微微烤过的年糕，饼底酥酥的，上面软软的，中间还夹杂着香肠特有的味道，真好吃。可用它做早餐、中餐，即饱腹，又好吃营养，还好看，只需几分钟，快手零失败。其实这做法就跟蛋抱煎饺差不多，无非是食材换了几样， 将年糕变个花样来吃， 感觉新鲜有趣一些，很有意思。”

食材清单表

• 年糕1小盘
• 香肠1根
• 鸡蛋2个
• 小葱1根
• 油适量
• 盐适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛋抱香肠年糕的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散；

• 3

  锅中倒入少许油， 放入香肠丁进去煸炒；

• 4

  再放入年糕进去翻炒；

• 5

  加入适量的盐翻炒均匀；

• 6

  加入适量的水煮一下；

• 7

  待水煮干后倒入适量的打散的蛋液；

• 8

  小火慢慢煎至定型；

• 9

  熟后表面撒上小葱末。

• 10

  可以开吃了。

小窍门

1. 加入点香肠丁，增加口感，用油先煸一下味道更香； 2. 加入的水量以能将年糕煮软合适； 3. 水完全干后倒入蛋液， 小火慢慢煎至定型； 4. 最后在表面撒上小葱末。使用的厨具：炒锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。