本文【图文演示:番茄酒酿煎蛋的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“今天的这道“酒酿煎蛋”在原来的基础上进行了改良， 加入了番茄进去，口感一下子得到了提升。酸酸甜甜的酒酿，配上酥脆的煎蛋，加入色泽诱人的番茄汁，光听名字嘴里就已经分泌唾液了吧。其实这菜对于普通女生也有益处，月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得哦。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 鸡蛋 4个
• 酒酿 1小碗
• 番茄 2个
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 油 适量
• 盐 适量

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

番茄酒酿煎蛋的做法(图文攻略)

• 1

  将原材料准备好；

• 2

  将原材料准备好；

• 3

  这样番茄皮很容易的去掉了， 再切成小块备用；

• 4

  热锅凉油，放入鸡蛋进去煎，撒点盐， 将它们煎熟备用；

• 5

  将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁；

• 6

  锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

• 7

  锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

• 8

  锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁；

• 9

  加入少许盐调味大火收汁，盛入盘中， 撒上小葱末。

• 10

  端上桌了。

小窍门

1. 番茄最好去皮，因为番茄皮会残留农药和化学成分，而且有皮吃起来口感差些； 2. 酒酿汁没有标准的口味，一切按着你的口味而定喜欢酸的可以多加醋喜欢甜的可以多加白； 3. 酒酿不宜久煮，煮久了会发酸，所以在加入料汁后，要大火收汁。 使用的厨具：炒锅