“第一次吃这道菜是在一家川味小馆，不辣不油腻，配米饭很nice。稍加琢磨，便在自家厨房操练起来。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 龙利鱼约3两
• 西红柿2个
• 嫩豆腐1盒
• 番茄酱80克
• 葱适量
• 姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 白胡椒粉适量
• 姜粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

番茄鱼豆花的做法(图文攻略)

• 1

  龙利鱼解冻

• 2

  切厚片

• 3

  用盐、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉等几样调料提前腌十几分钟

• 4

  西红柿去皮

• 5

  切块

• 6

  豆腐用的嫩豆腐

• 7

  用勺随意搞成块状

• 8

  葱姜切丝

• 9

  锅中放油，葱姜炝锅，下入西红柿

• 10

  再放番茄酱、料酒、生抽，加水

• 11

  煮开

• 12

  先放豆腐

• 13

  再放鱼片，开锅后煮5、6分钟左右就差不多了

• 14

  盛盘

• 15

  洒上少许葱丝，香菜也可以

• 16

  配的杂粮饭，胃口大开