“看到网上的姐妹们都在做牛轧糖，不知道有多好吃呢，终于找齐了配料，自己动手做了起来，在做的过程中，我不仅闻到了糖的香味，更体会了牛轧糖的香甜与美好。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 棉花糖 150克
• 黄油 35克
• 奶粉 95克
• 花生 150克
• 蔓越莓干 30克

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

花生蔓越莓牛轧糖的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  原料：奶粉、花生、棉花糖、蔓越莓干、黄油，还有做牛轧糖用到的小工具和糖纸。

• 2

  将花生用小火炒熟。

• 3

  炒熟的花生去皮，掰成两半，蔓越莓干切碎。

• 4

  不粘锅中加入黄油，小火加热融化。

• 5

  加入棉花糖，不断地搅拌，与黄油融化在一起。

• 6

  加入奶粉，继续搅拌，液体加入奶粉后，会越来越粘。

• 7

  当看不到奶粉的干粉时，加入花生和蔓越莓碎，用力搅拌。

• 8

  将搅拌好的糖移到牛轧糖塑料盘上。

• 9

  用擀面杖来回的压平整即可，然后放凉，待到牛轧糖不粘刀时，切块包上漂亮的糖纸即可。

• 10

  成品。

• 11

  成品。

小窍门

1、牛轧糖做的时候比较粘，所以一定要用不粘锅。
2、花生炒熟后，要去皮，做出来的成品才漂亮。
3、不要等到凉透了再切块，否则很硬。 使用的厨具：不粘锅