“还记得童年每年腊月就会做很多米花糖，过年的时候就送亲戚朋友，或招待亲戚朋友，小朋友也好喜欢。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 阴米 500g
• 白砂糖 300g
• 麦芽糖(转化糖浆) 300g
• 黑芝麻 80g
• 白油(猪油) 500g
• 水 200g

• 甜味 口味
• 爆 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制芝麻米花糖的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  准备好阴米

• 2

  炒香的黑芝麻

• 3

  猪油烧热开

• 4

  油开后抓一把阴米下锅爆成米花，用漏勺沥起来放好备用，爆完一把在爆下一把，这个早有足够的耐心哦

• 5

  刚下锅的一把阴米

• 6

  完全爆开的阴米，成爆米花啦

• 7

  全部爆好的米花，已经开吃了

• 8

  白沙糖，麦芽糖(转化糖浆)水下锅熬糖浆

• 9

  备一点水用筷子粘上糖浆快速放水里冷却后是脆的糖浆就熬好了

• 10

  糖浆熬好后关火放入提前和好的黑芝麻米花快速拌匀放入容器压紧，稍微凉一下切块，

• 11

  成品

• 12

  成品

• 13

  成品

使用的厨具：不粘锅