食材清单表

• 基围虾20只
• 粉丝一把
• 圣女果1个
• 葱适量
• 姜少许
• 小米椒少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

花开富贵蒜蓉虾的做法(图文攻略)

• 1

  材料洗净备用

• 2

  虾子清洗干净，剪去触角 体肢 腹肢

• 3

  先用剪刀剪开虾背，再用刀划开虾肉。

• 4

  扯掉虾线，并清洗干净

• 5

  用刀背轻轻剁虾肉，这样做蒸出来的虾就不会卷

• 6

  取一把粉丝，用温水泡软即可

• 7

  清理好的虾摆成一个圆形

• 8

  大蒜剁碎，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、味极鲜等，然后拌匀

• 9

  蒜末均匀地放在虾的肉上

• 10

  冷水上锅大火蒸10分钟左右

• 11

  找一个椭圆形的圣女果，头部1/3处切开一半

• 12

  再取一个圣女果，切开如图一小块，做兔子的耳朵

• 13

  小兔子造型

• 14

  虾子出锅，洒上葱花和小米椒，在粉丝上洒一些酱油或者极味鲜

• 15

  热锅冷油，姜片炸至金黄捞出

• 16

  油继续烧至有轻微冒烟，然后浇到虾子上

• 17

  摆上“小兔子”一盘好吃到爆炸的蒜蓉虾就做好了

• 18

  细节

• 19

  成品

小窍门

1、虾富含蛋白质和矿物质，营养价值高，肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，降低血液中的胆固醇含量，有利于高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含钙、磷，对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 使用的厨具：蒸锅