辣椒酱的主要成分是小尖椒 糖 醋 大蒜 盐等 风味独特 很酸很辣而且蒜香浓郁 是泰国的经典辣椒酱 适用于炒菜以及凉拌也可以直接当成蘸酱使用本文【豆酥碎酱的手工加工(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 豆酥碎250克
• 辣椒酱2大匙
• 白糖20克
• 蒜末20克
• 姜末20克

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

豆酥碎酱的制作方法(图文攻略)

• 1

  豆酥碎。

• 2

  白糖。

• 3

  蒜末和姜末。

• 4

  热油锅，爆香蒜末和姜末。

• 5

  倒入辣椒酱，小火翻炒至香味出来。

• 6

  倒入豆酥碎好白糖，小火翻炒。

• 7

  翻炒至豆酥微微金黄色后关火放凉即可。

制作小窍门（农产品与美食加工）

豆酥：黄豆发酵干制而成，通常用来作为一个配料使用，但也会拿来作为调味酱，因其有特有的香气，与鱼片 蔬菜搭配，豆酥水份含量少，很容易炒焦变苦，只需要微微变色即可。 使用的厨具：炒锅