“今天我们介绍的是一种休闲小吃——"炸河虾"的简易加工做法。去超市买到了新鲜的河虾，第一个想到的就是炸，一定要炸得酥酥脆脆的，大人、孩子都喜欢吃，补钙、健身的好材料。”

炸河虾的食材清单表

• 河虾300克
• 盐1克
• 食用油400克
• 料酒3克
• 白胡椒粉1克

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

炸河虾的做法(图文攻略)

• 1

  原料：河虾。

• 2

  将虾清洗干净，加入料酒、白胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。

• 3

  腌制好的河虾。

• 4

  锅内倒入食用油，油至五成热时，下入河虾炸制。

• 5

  虾接近成熟时，捞出，开大火将油加温。

• 6

  复炸虾，30秒左右捞出装盘即可。

• 7

  美味的炸河虾来啦。。。

小窍门

虾要先腌制一下，再进行制作。要想虾酥脆好吃，要复炸。第二次炸的油温要高于第一次的油温。使用的厨具：炒锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。