本文【盐腌橄榄的图解做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“我们这里新鲜的橄榄很少见，就是大型超市偶尔才有卖。我看到后就立即买了些，吃了一部分，做菜用了点，还有不少，就拿来腌制一部分，这样可以在以后做菜时随时用上。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 新鲜橄榄 1000g
• 盐 200g
• 水 800g

• 果味 口味
• 腌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

盐腌橄榄的做法(图文攻略)

• 1

  新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了

• 2

  清水洗净，淡盐水浸泡10分钟

• 3

  捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天

• 4

  盐和水按1:4的比例备好

• 5

  盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉

• 6

  装橄榄的容器开水煮了消毒

• 7

  把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦

• 8

  这是我腌了两周后 的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可

小窍门

用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并 保证无油 使用的厨具：煮锅