“炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 羊血 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 香醋 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 水 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炒羊血的做法(图文攻略)

• 1

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片

• 2

  香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用

• 3

  羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状

• 4

  碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用

• 5

  锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香

• 6

  倒入羊血翻炒均匀

• 7

  倒入调好的碗汁翻炒均匀

• 8

  待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火

• 9

  装盘，成品！

使用的厨具：炒锅