“羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，冬天里羊肉汤，羊肉火锅都少不了的。这山药羊排汤比较清淡，老少皆宜。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 羊排 适量
• 山药 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 红枣 适量
• 白芷 适量
• 精盐 适量
• 胡椒粉 适量

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

山药羊排汤的做法(图文攻略)

• 1

  备好的羊排。

• 2

  备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。

• 3

  羊排入锅焯水。

• 4

  焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。

• 5

  大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。

• 6

  酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。

• 7

  放上炖好的山药羊排汤就可以了。

小窍门

1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
、 使用的厨具：砂锅