——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 毛豆 400g
• 干辣椒 4个
• 蒜瓣 5-6瓣
• 姜 1小块

辅料

• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥毛豆的做法(图文攻略)

• 1

  将毛豆先用清水冲洗一下，然后用盐水浸泡半小时，揉搓干净

• 2

  将毛豆两头的角用剪刀剪掉

• 3

  姜蒜切末，干辣椒切圈备用

• 4

  开火将锅烧热，下油烧至五六成热，加入姜蒜末炒香

• 5

  加入干辣椒、毛豆一起翻炒

• 6

  炒至毛豆变色加入盐翻炒片刻

• 7

  加入半碗清水，盖上盖子焖一会儿，直到收汁

• 8

  毛豆收汁再翻炒一会就可出锅啦

• 9

  一道蒜泥毛豆炒好了

• 10

  成品图欣赏

使用的厨具：炒锅