以下介绍4种平菇优良品种：

耐高温型平菇“冠宇1号”

“冠宇1号”是耐高温型平菇品种，36℃条件下不会发生“死菇”现象，适应长江以北地区的高温时段出菇，尤其适应夏季6~7月出菇。菌柄白色，较细且短；菌褶延生、色白、细密，菌盖叶片较厚、中等偏小，菌肉乳白色；丛生或覆瓦状叠生，朵型紧凑，菌肉紧实，商品性高；该菌株抗高温、抗杂、抗病力强，一般生产中发菌成功率接近100%，抗黄菇病、褐腐病，高产稳产，生物学效率120%以上。采用爆发出菇技术，头潮菇即可达到100%左右，是夏季和早秋出菇的优选菌种之一。

“雪立得”平菇新品种

“雪立得”平菇菌株，是难得的中低温型菌株，适应长江以北地区的中低温时段出菇，尤其适应冬季12月～翌年2月出菇。该菌株0℃条件下不长菌刺，即使短期结冰也不死亡，适应偏粗放的管理；菌柄白色，较细且短；菌褶延生、色白、细密，菌盖叶片较厚、 中等偏小，菌肉乳白色；丛生或覆瓦状叠生，朵形紧凑，菌肉紧实，商品性高。该菌株抗寒、抗杂、抗病力强，一般生产中发菌成功率近100%。在相应技术配套的条件下，一般不会感染黄菇病、褐腐病等病害。高产稳产，生物学效率一般在120%以上，采用爆发出菇技术的，头潮菇即可达到100%左右，是冬季和早春及秋季出菇的主选菌株之一。

“雪立得”平菇品种有两个典型特点：第一，耐低温性强，0℃条件不会发生“瘤盖菇”，即使短期结冰，菌盖表面结有冰碴也不会死亡。第二，朵型紧凑，菌肉紧实，其他菌株的平菇只有10公斤/周转箱，而“雪立得”则会高达13公斤，有时超过15公斤，棚温越低该现象越明显。

“丰平王”平菇品种

“丰平王”平菇出菇温度为3~35℃。子实体灰色，超过32℃时子实体变灰白色，随着温度的降低，菇色也越深。菇片厚、大、圆，商品性好。高产，以玉米芯为主料头潮生物转化率超过100%，以棉籽皮为主料头潮生物转化率达130%，且潮次多。抗病性强，菌丝抗杂菌能力强，出菇期间无死菇、黄菇、绿头出现。该菌株喜氮素，栽培时可适当提高辅料用量以增加产量。南方地区熟料栽培早秋可上市，北方生料、发酵料栽培中秋可上市，可持续出菇到次年6月份，经济效益极为显著。

反季节栽培秀珍菇 “冠宇2号”

“冠宇2号”秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形，横径1.5~3厘米，灰白色或灰褐色，表面光滑，肉厚度中等，白色；菌柄白色，多数侧生、间有中央生，上粗下细、宽0.4~3厘米，长2~10厘米，基部无茸毛。质地鲜嫩、口感好，无腥味，栽培效益好。

该品种一般在8~9月制栽培袋，10~11月出菇；春栽于1~2月制栽培袋，4~6月出菇。根据秀珍菇在原基形成后，能在较高温度条件下生长发育的特点，利用制冷设备进行反季节栽培，菌袋安排在4月制作，6~9月出菇。

白优二号平菇新品种

该品种是河南省沈丘县刘湾食用菌示范同刘甫研究员经过多年研究选育成功的一个纯白色平菇新品种。

该品种具有发菌快、出菇早、朵形美、晶质好、产量高等优良形状。冬夏季栽培，不论气温高低，菇体色泽洁白如玉，非常诱人。

该品种栽培技术简单，栽培原料广泛，可利用棉子皮、玉米芯、玉米秆、木屑、稻草、麦秸、豆秆及工农业肥料栽培生产。栽培发菌温度为2～36℃，出菇期适应温度为2～32℃，是一个适应高低温度出菇的双耐型菌株。其一般生物转化率为100％～180％，如覆土栽培高产可达250％。

品比试验结果表明，白优二号各试验指标均超过对照，名列前茅，栽培成功率100％，是值得推广应用的平菇新品种。

视频：《农广天地》夏季林地间作平菇栽培技术

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————69农村创业网食用菌/蘑菇种植栽培专题。